Австрия
Традиционно эту пряность используют для приготовления многих печеных мучных изделий: пряников, печенья, кексов, коврижек.
Специя наделена сладко-пряным ароматом и немного жгучим вкусом. Кардамон в перемолотом виде является важным компонентом многих смесей. Аромат отличается особой стойкостью, который не испаряет в процессе длительного приготовления блюда. Кардамон хорошо себя зарекомендовал как приправа для выпечки. Кардамон хорошо сочетается с супами, например, супами фасолевым, гороховым, чечевичным.