+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
Индия
Басмати - сорт длиннозерного риса, обладающий тонким ароматом и утонченным вкусом. Название "Басмати" означает на языке хинди "Королева Аромата".
Рис басмати выращивается в Индии в течение сотен лет. Гималайские предгорья, как говорят, производят лучший басмати, что обуславливается особыми почвенно-климатическими условиями. По сравнению со многими другими сортами риса, басмати имеет ореховый, цветочный и немного пряный вкус. Он более мягкий по сравнению с рисом жасмин. При правильном приготовлении нежные зерна получаются рассыпчатыми. По структуре рис басмати имеет самые длинные зерна среди всего риса и известен тем, что во время приготовления он не становится шире, а только удлиняется. Он также чрезвычайно узкий, с заостренными, а не закругленными концами. Басмати хорошо сочетается со многими ингредиентами, дополняя, но не затмевая их. Популярный рис басмати подают с индийским карри, поскольку его зерна хорошо впитывают соусы. Он также популярен для приготовления пилава и подобных блюд, приготовленных с ароматизированным бульоном, пряностями и даже с орехами. Рис басмати удачно сочетается со многими продуктами. Хорошие пары он составит с топленым маслом (гхи), кумином, кардамоном, корицей, кориандром, шафраном, пряной смесью гарам масала, также с имбирем, мятой, морковью, луком и чесноком. Также замечательно смешивать басмати с изюмом, курагой, черносливом, кешью и зернами гранами.
