+7(351)261-2341 Челябинск Энгельса
97Б - с 10
до 20 без выходных
895 руб
Россия
Органическое эфирное масло сладкого фенхеля получают водно-паровой дистилляцией высушенных плодов — семян Foeniculum vulgare. Выход масла составляет около 1–6%. Готовый продукт представляет собой текучую жидкость желтоватого оттенка с характерным сладким, тёплым, травянисто-пряным ароматом и заметной камфорной гранью.
4 штуки
в наличии
Основу химического профиля формирует транс-анетол — 50–78%. Его дополняют фенхон — 2–25%, α-пинен — 2–11%, лимонен — 1–9%, эстрагол — 1–6% и другие природные компоненты.
Фенхель — ароматическое растение семейства Зонтичные, природный профиль которого легко узнаётся по характерному сладковато-анисовому запаху.
Для получения этого эфирного масла используется не зелень и не сочное основание растения, а высушенные зрелые плоды, традиционно называемые семенами фенхеля. Именно в них сосредоточена летучая ароматическая фракция с высокой долей транс-анетола.
В растительном мире существует несколько форм фенхеля, различающихся назначением и ароматическим профилем. Эта позиция относится к сладкому фенхелю и характеризуется выраженной анисово-пряной композицией.
Высушенные плоды Foeniculum vulgare подвергают водно-паровой дистилляции.
Горячий пар проходит через растительное сырьё и увлекает летучие ароматические соединения. После охлаждения эфирное масло отделяется от водной части дистиллята.
Выход составляет примерно 1–6%, поэтому количество получаемого масла может существенно зависеть от качества и ароматической насыщенности исходных плодов.
Аромат раскрывается насыщенной сладкой нотой, напоминающей анис и лакрицу. Затем появляются более сухие травянистые, пряные и слегка камфорные оттенки.
В глубине ощущается тёплый растительный фон с лёгкой цитрусовой свежестью и тонкой древесно-терпеновой гранью.
Ароматический профиль можно описать как:
В паспорте аромат также характеризуется как сладковато-травянистый, а в расширенном описании отдельно отмечается камфорная нота.
