Хумус - это густая паста из нутового пюре, пришедшая к нам из стран Ближнего Востока. Помимо нута в состав хумуса традиционно входят кунжутная паста, оливковое масло и сок лимона.
Употребление хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа.