Все бобовые культуры богаты белком, но в проростках этих культур все микроэлементы удваиваются.
Пророщенная гречка имеет высокую пищевую ценность, содержит ценные белки, аминокислоты, заметно укрепляет иммунитет.
В своем составе продукт имеет большое количество белка, магний, калий и, конечно же, железо.
В пророщенной пшенице содержится масло зародышей – окткозанол, которое является источником витамина Е.
Соя сама по себе богата витаминами, но при проращивании бобов концентрация некоторых увеличивается.
Допустимая норма пророщенной чечевицы в сутки – 150 г, желательно растянуть это количество на весь день.